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“不時(shí)不食”

一直是虞城吃客們深諳的美食節(jié)令

在虞城，每個(gè)節(jié)氣的“食俗”各不相同

想將虞城美食一網(wǎng)打盡？

不如一起跟著24節(jié)氣

吃遍虞城美食~

春

立春

【春卷】

虞城地處江南，立春講究“咬春”習(xí)俗，

要吃一些新鮮的野味，感受春的到來(lái)。

清香的薺菜混合豬肉成餡，包成春卷，

這才是屬于虞城人“春天的美味”。

雨水

【桂花酒釀圓子】

雨水時(shí)節(jié)，江南細(xì)雨綿綿，虞城還涼涼的。

一碗酒釀圓子，酸酸甜甜的，帶著點(diǎn)酒味，

吃上一口，暖到心里，還能感受一點(diǎn)微醺的滋味。

驚蟄

【 腌篤鮮 】

驚蟄一過(guò)，虞山腳下冒出了不少“小尖尖”。

虞城人的餐桌上總少不了燉上一道腌篤鮮。

它口味咸鮮，湯白汁濃，肉質(zhì)酥肥，

筍清香脆嫩，鮮味濃厚，透著濃濃的江南味道。

春分

【 馬蘭頭 】

春分時(shí)節(jié)，飲食養(yǎng)生當(dāng)以“平和為主”，

不吃大寒大熱植物。

所謂“春分嘗鮮有講究，桃花鱖魚(yú)馬蘭頭”。

虞城人有踏青挖野菜的習(xí)俗，

此時(shí)的香干馬蘭頭最是沁人心脾。

清明

【 青團(tuán) 】

清明時(shí)節(jié)虞城人有吃青團(tuán)的風(fēng)俗習(xí)慣。

城里賣青團(tuán)的傳統(tǒng)糕團(tuán)店不少，手工制作的青團(tuán)，

從青汁到豆沙餡，都是清明時(shí)節(jié)最出彩的味道。

谷雨

【 香椿炒雞蛋 】

虞城人講究“鮮”，谷雨前后必須吃時(shí)令蔬菜，

這時(shí)香椿、四葉菜、馬齒筧等是常熟人的心頭好。

做一道家常的香椿炒雞蛋，獨(dú)特的香味，

吃上一口，怎一個(gè)“鮮”字了得~

夏

立夏

【 咸鴨蛋 】

立夏這天，虞城人有吃咸鴨蛋的習(xí)俗。

剝開(kāi)外殼，用筷子對(duì)著蛋白輕輕一戳，

咸蛋油就會(huì)肆意流淌。

此時(shí)配上一碗熱氣騰騰的白粥，想想就要流口水啦！

小滿

【 枇杷 】

俗話說(shuō)，“小滿枇杷半坡黃”，

枇杷是五月最被期待的水果之一。

枇杷的皮很薄，果肉飽滿，汁水豐富。

咬上一口，酸甜適度，爽口不膩。

芒種

【 楊梅 】

6月初的寶巖，楊梅樹(shù)枝頭碩果累累，一眼望去千樹(shù)紫紅。

寶巖到處都是帶著孩子們來(lái)采楊梅的家長(zhǎng)，

個(gè)大、色美、味甜的寶巖楊梅，信手采摘，酸甜可口 。

夏至

【 夏至粥】

虞城有夏至喝粥的習(xí)俗。

“夏至粥”由糯米摻小麥、赤豆、蠶豆、

玉米、紅棗、糖等熬成，熬好后，

放涼了喝，一碗下肚，沁人心脾。

“夏至粥”制作簡(jiǎn)單，易于消化，

老少皆宜，還有納涼消暑的功效。

小暑

【 響油鱔糊面 】

“小暑黃鱔賽人參”，小暑前后的黃鱔味美又滋補(bǔ)，

黃鱔蛋白質(zhì)含量高，可紅燒，可清燉，

別忘記放兩頭蒜，去腥殺菌還好味。

對(duì)于虞城人來(lái)說(shuō)，小暑來(lái)一碗鱔糊面，再合適不過(guò)啦！

大暑

【 綠豆湯 】

對(duì)吃極為講究的虞城人來(lái)說(shuō)，

就連一杯小小的綠豆湯，也是自成一派的。

虞城綠豆湯跟別地兒的不一樣，

糯米、冬瓜糖、紅綠絲、綠豆、蜜棗......

配料十分豐富，再倒上一碗透心涼的薄荷水，

這才是是夏季虞城人心中的消暑神器。

秋

立秋

【 桂花糖藕 】

立秋后，大量新鮮的蓮藕就上市啦！

隨著天氣逐漸干燥，吃蓮藕能去燥熱哦。

香甜軟糯的桂花糖藕老少皆宜，咬上一口，

藕的香甜，糯米的飽滿，再加上濃郁的桂花味，

香滑軟糯，甜而不膩，十分清甜，好吃到根本停不下嘴！

處暑

【 扁尖老鴨湯 】

在虞城，有“處暑吃鴨子”的傳統(tǒng)，

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此時(shí)的鴨子也最肥美。

這時(shí)候，在家煲一鍋扁尖老鴨煲，養(yǎng)生又美味！

白露

【 糖芋艿 】

秋天芋頭上市時(shí)，

虞城家家戶戶都會(huì)買個(gè)一斤半斤，特別調(diào)制。

剛出鍋的糖芋艿，撒上一把桂花，沁人心脾。

當(dāng)清香滑糯的小芋艿，和甜美的糖桂花水乳交融，

總?cè)滩蛔∽屓税压鸹ò陜阂惨黄鹜痰簟?/span>

秋分

【 清蒸大閘蟹 】

秋風(fēng)起，蟹腳癢；秋色濃，蟹味香。

有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。

對(duì)于虞城人來(lái)說(shuō)，秋天蒸幾只大閘蟹，

蟹腳掰掰，小酒咪咪，再愜意不過(guò)啦！

寒露

【 糖炒栗子 】

寒露腳不露，天涼好個(gè)秋。

在逐漸寒冷的天氣里，能夠手里捧著熱乎乎的一袋栗子，

剝開(kāi)油潤(rùn)的外殼，一口一個(gè)軟糯香甜，

想想就很溫暖、幸福啊~

霜降

【 荸薺 】

霜降時(shí)節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，

民間有諺語(yǔ)：“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降?！?/span>

荸薺、山芋、山藥等都是這個(gè)時(shí)節(jié)適宜吃的食物。

荸薺肉脆嫩多汁，清香爽口，有“地下雪梨”的美譽(yù)。

冬

立冬

【 咸肉菜飯 】

立冬日吃一碗咸肉菜飯，是虞城的習(xí)俗。

霜打過(guò)的矮腳青、肥瘦相間的咸肉丁和糯滑香甜的新米一起，

炒制而成的咸肉菜飯，飄香四溢，

如果再加上一塊豬油，更是讓人欲罷不能。

小雪

【 烤紅薯 】

小雪一到，寒風(fēng)凜冽的虞城街頭，

熱氣騰騰的小吃也出現(xiàn)了。

下班的路上，冷清的傍晚，沒(méi)有誰(shuí)能抵擋住烤紅薯的誘惑。

掰開(kāi)熱乎乎的紅薯，咬上一口，

甜到流蜜，一下溫暖了整顆心。

大雪

【 臘肉 】

寒冬臘月，虞城幾乎家家戶戶的陽(yáng)臺(tái)上都會(huì)掛幾串腌制品，

咸雞、咸鴨、風(fēng)火腿、臘肉腸……

想吃的時(shí)候放在飯鍋里蒸熟，整個(gè)屋子便飄香四溢。

冬至

【 餛飩 】

冬至夜虞城人的主食很有講究,

有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。

家里長(zhǎng)輩通常都會(huì)將應(yīng)季蔬菜，

拌上豬肉成餡兒，簡(jiǎn)單包裹成型。

冬至夜的這一碗餛飩，最撫虞城吃貨的心。

小寒

【 羊肉火鍋 】

小寒時(shí)節(jié)的虞城，已經(jīng)冷的不像話了。

此時(shí)，最令吃貨們牽腸掛肚的莫過(guò)于一碗羊湯了。

對(duì)于虞城吃客來(lái)說(shuō)，

吃羊肉面、涮羊肉火鍋是小寒的“時(shí)尚”。

來(lái)，干了這碗羊肉湯，沒(méi)有暖氣的虞城也瞬間充滿暖意。

大寒

【 八寶飯 】

二十四個(gè)節(jié)氣至此，也走完了又一年的輪回。

年關(guān)一天近似一天，正到了八珍玉食齊登場(chǎng)的時(shí)候：

糯米、豆沙、紅棗、堅(jiān)果、果脯、白糖……

這一口，吃的是軟糯香甜，更是甜蜜團(tuán)圓。

各位吃貨們

2022年

對(duì)照著虞城二十四節(jié)氣吃喝指南

吃起來(lái)吧～

審核 | 朱敏敏、徐紅艷

發(fā)布人 | 金鈴

文字、排版 | 金鈴

圖片 | 虞山尚湖旅游、金鈴、網(wǎng)絡(luò)