林語(yǔ)堂曾說(shuō)，“只要有一壺茶，中國(guó)人到哪里都是快樂(lè)的”。小時(shí)候只記得太太每天大早上就要去茶館喝茶，刮風(fēng)下雨雷打不動(dòng)。
從前以為“茶”是老一輩才會(huì)接觸的東西，小年輕們不愛(ài)喝茶。然而如今，許多8090后也開(kāi)始沉迷“茶文化”，也正如常熟市虞山綠茶有限公司小吳總吳健說(shuō)的，“茶，是值得一輩子去品的”。虞城人對(duì)“茶”如此熱愛(ài)，以至于隨心走個(gè)幾步就能看見(jiàn)一處茶室。“最愛(ài)常熟行不足，十里青山半茶鋪?！?/strong>說(shuō)的便是此情此景。
趁著“新茶”上市，虞城遍地的茶室又熱鬧起來(lái)，一張張方桌掩映在古木巨樹(shù)的蒼翠之中，場(chǎng)面好不盛大。老茶客們都愛(ài)起個(gè)大早，爬山喝茶，在山水之間，遠(yuǎn)離塵囂。若得空閑，約上三倆好友，尋一茶室，帶一副牌，足以。
徜徉山水間，尚能以茶會(huì)友，這便是虞城人理想的生活了吧。一次偶然的機(jī)會(huì)，小虞嘗了一口虞山綠茶，暗下決心，一定要親自探尋一下這道好茶的來(lái)歷。于是，小虞來(lái)到虞山，追溯本源，尋山問(wèn)茶。虞山，有“中國(guó)吳文化第一山”的美譽(yù)，山上森林覆蓋率高達(dá)96%。常年水分充足，為茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供了適宜的氣候和溫潤(rùn)的沃土。 
春天里的虞山“湖上浮沙青入案、城頭新堞玉環(huán)腰”，風(fēng)景秀麗，充滿詩(shī)情畫(huà)意。正是這樣的虞山，才孕育了碧綠清爽、香氣四溢的虞山綠茶。來(lái)到這，也終于明白這虞山綠茶為何如此好。都說(shuō)“山不在高，有仙則名”，虞山綠茶也離不開(kāi)虞山的“靈氣”。
虞城雖小，茶園卻不少，“維摩、劍門(mén)、三峰”等都是虞城的著名茶園。今年春雨連綿不斷，虞山綠茶也被滋潤(rùn)地更加清香四溢。
“茶圣”陸羽早在《茶經(jīng)》就開(kāi)宗明義地說(shuō)：
“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人。若熱渴、凝悶，腦疼、目澀，四支煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也?！?/p>
虞山綠茶芳香悠遠(yuǎn)，離不開(kāi)虞山的滋養(yǎng)，更離不開(kāi)茶農(nóng)的細(xì)心照料。已經(jīng)有茶農(nóng)在忙碌地采摘今年的第一批春茶。
為了保證炒出來(lái)的茶品相好，
采摘這一步，就對(duì)芽葉的要求極高，
需要“一芽一葉，大小一致”方能摘下。
茶農(nóng)挑選好優(yōu)質(zhì)芽葉后，需要快速瞄準(zhǔn)，
然后用食指和拇指輕夾嫩芽，急速提離。
采摘一上午，
就能將這吸收日月精華的一抹綠意
通通納入簍中。
這還沒(méi)完，
采摘完的茶葉還需要經(jīng)過(guò)層層嚴(yán)格的制作工序，
才能濃縮成虞城人手中的第一杯“春”。
將采摘的茶葉在席上攤開(kāi)，
攤得均勻，這需要花費(fèi)近五個(gè)小時(shí)。
這是制茶關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。同時(shí)，蒸發(fā)掉葉內(nèi)的水分，在高溫作用下，青草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)，
現(xiàn)代工藝主要通過(guò)揉捻機(jī)八到十分鐘的揉捻，
手工操作、看似簡(jiǎn)單，其實(shí)暗藏玄機(jī)。
虞山綠茶點(diǎn)點(diǎn)滴滴滋潤(rùn)肺腑，擬稿人 | 殷麗琴、張淑方
審核 | 金雪慶、徐紅艷
發(fā)布人 | 金鈴
文字、排版 | 金鈴
圖片 | 光點(diǎn)、墨者攻在守、虞山綠茶
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