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hello  waxberry

楊梅

宋代·徐似道

火齊無(wú)光荔實(shí)圓，未覺先說(shuō)齒流涎。

喚回天竺三年夢(mèng)，參透披云一味禪。

五月春意散去，芳菲歇盡。枝頭顏色都落入泥土，融于自然。唯有楊梅悄悄紅了臉，成了萬(wàn)綠叢中的一抹亮色。

“寶巖楊梅極盛，游人結(jié)隊(duì)往觀，名曰看楊梅?！弊运未?，常熟就有“看楊梅，燒蒔香”的傳統(tǒng)民俗，延續(xù)至今，已成為蘇州市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。

寶巖灣面湖背山，是宜產(chǎn)楊梅的好地方。寶巖種植楊梅的歷史可以追溯到900多年前，至今還留存著百年以上的古楊梅樹170多株。

寶巖梅林占地900多畝，育有16個(gè)楊梅品種，其中以螳螂子、水晶、早紅、接頭、桃紅這5類較為優(yōu)良。寶巖楊梅樹冠如傘，姿態(tài)挺秀，結(jié)出的果子酸甜相宜，鮮美多汁。

太陽(yáng)從南回歸線趕來(lái)

催著楊梅從南到北

挨個(gè)紅透

常熟有“進(jìn)蒔門”的說(shuō)法，從夏至開始，前7天為頭蒔，后5天為二蒔，隨后3天為三蒔。這15天里楊梅的長(zhǎng)勢(shì)最好，因而是看楊梅、品楊梅的的最佳時(shí)節(jié)。

目前，寶巖楊梅林里，楊梅們還在頂著略顯青澀的臉龐，沐浴日光，努力生長(zhǎng)。不久之后，就會(huì)搖身變成豐腴的“小胖子”，沉甸甸地掛在樹梢，等人采摘。

這個(gè)六月

寶巖楊梅節(jié)會(huì)如期而至

一場(chǎng)楊梅盛宴即將開場(chǎng)

快來(lái)赴一場(chǎng)“梅”好之約吧！

新鮮采摘的楊梅，顆顆圓潤(rùn)飽滿，幽香撲鼻。只需看上幾眼，聞上一會(huì)，心里的饞蟲就要開始發(fā)作。輕輕咬上一口，肉厚核細(xì)，口感軟糯。濃濃的汁水在舌尖炸開，初覺酸爽，片刻回甘。豐富的層次，滿足味蕾對(duì)口感的極致追求。

夏風(fēng)吹過(guò)福海，氤氳著水汽，掠過(guò)枝頭的紅梅點(diǎn)點(diǎn)?？諝庵袕浡鴹蠲返乃崽鹎遒顭犷D時(shí)消去一半。

楊梅大多色美味佳，累累碩果，看上去別無(wú)二致。想從中選出“報(bào)恩”楊梅，這些功課一定要做好。

一看

君子之道貴中庸，楊梅之道，也以“適度”為妙。觀察楊梅外觀，顏色偏青或是過(guò)于黑紅的，都不建議選擇。果形癟塌的，也許口感欠佳。那些表面干燥、色澤鮮紅且顆粒飽滿的，則可能是楊梅中的上品。

二聞

新鮮的楊梅淺淺一聞，就有濃郁果香撲鼻而來(lái)。放置稍久的楊梅，就會(huì)開始發(fā)酵，有一股酒味。

三觸

好的楊梅摸上去應(yīng)當(dāng)軟硬適中。過(guò)硬為生，入口酸澀；過(guò)軟則是熟過(guò)頭了，不利于存放和清洗。

四品

紙上得來(lái)終覺淺，想知道楊梅品質(zhì)到底如何，不如親自嘗上一口。好的楊梅汁水豐富，酸甜恰當(dāng)，入口沒有余渣。

人間草木

四時(shí)果蔬

皆是至味

這個(gè)夏天，我能想到最浪漫的事，就是和你一起相約寶巖摘楊梅~